Meine Bücher über Ernährung und gesunde Küche

Ernährung muss nicht kompliziert sein. Genau deshalb schreibe ich Bücher, die wissenschaftlich fundiert sind und trotzdem alltagstauglich bleiben. Egal, ob du mehr Protein essen möchtest, nach einfachen vegetarischen Rezepten suchst oder den Einstieg in eine pflanzenbasierte Ernährung schaffen willst – hier findest du das passende Buch.

Als Ernährungswissenschaftlerin beschäftige ich mich seit vielen Jahren mit der Frage, wie Ernährung im echten Leben funktioniert. Ohne starre Regeln. Ohne unnötigen Verzicht. Dafür mit verständlichen Erklärungen, Rezepten und Tipps, die sich auch nach einem langen Arbeitstag noch umsetzen lassen.

Hier findest du alle meine Bücher im Überblick.

One Pot High Protein – das vegetarische High Protein Kochbuch

Du möchtest mehr Protein essen, hast aber keine Lust auf komplizierte Rezepte oder jeden Abend mehrere Töpfe auf dem Herd?

Dann ist One Pot High Protein genau für dich.

In diesem Kochbuch findest du über 70 vegetarische Rezepte, die komplett in einem Topf, einer Pfanne oder auf einem Blech zubereitet werden. Jedes Gericht liefert mindestens 25 Gramm Protein pro Portion – ganz ohne Fleisch und ohne komplizierte Zutatenlisten.

Neben schnellen Feierabendgerichten erwarten dich auch Frühstücksideen, Meal-Prep-Rezepte und einfache Gerichte für die ganze Familie. Ergänzt wird das Kochbuch durch einen verständlichen Theorieteil rund um Proteinbedarf, pflanzliche Proteinquellen und praktische Alltagstipps.

Das erwartet dich:

• über 70 vegetarische High-Protein-Rezepte
• mindestens 25 g Protein pro Portion
• One Pot, One Pan & Ofengerichte
• Alltagstaugliche Zutaten
• Wissenschaftlich fundierter Ernährungsteil

Endlich vegan – dein Einstieg in die vegane Ernährung

Der Einstieg in eine vegane Ernährung wirft oft viele Fragen auf.

Wie decke ich meinen Proteinbedarf? Welche Nährstoffe sind wichtig? Was koche ich im Alltag?

Endlich vegan beantwortet genau diese Fragen Schritt für Schritt.

Neben leicht verständlichen Erklärungen findest du zahlreiche alltagstaugliche Rezepte und praktische Tipps für Einkauf, Vorratshaltung und Küchenorganisation.

Das Ziel ist keine perfekte Ernährung, sondern ein entspannter Einstieg, der langfristig funktioniert. Das Buch eignet sich besonders für Menschen, die ihre Ernährung umstellen möchten und dabei eine verständliche Orientierung suchen.

plant.based. – mein Ernährungsratgeber für pflanzenbasierte Ernährung

Eine pflanzenbasierte Ernährung bedeutet nicht, perfekt vegan leben zu müssen. Oft reichen schon kleine Veränderungen, um mehr Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte in den Alltag einzubauen.

Genau dabei unterstützt dich plant.based.

Das Buch verbindet verständlich erklärtes Ernährungswissen mit über 70 einfachen Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks.

Außerdem erfährst du, welche Nährstoffe besonders wichtig sind, worauf du bei einer pflanzlichen Ernährung achten solltest und wie eine ausgewogene Umsetzung im Alltag gelingt.

Egal, ob du komplett pflanzlich essen möchtest oder einfach häufiger auf pflanzliche Mahlzeiten setzt – dieses Buch liefert dir das nötige Wissen und viele unkomplizierte Rezeptideen.

Wer hinter den Büchern steckt

Ich bin Laura Merten, Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.), Autorin und Gründerin von Satte Sache.

Seit über zehn Jahren beschäftige ich mich mit Ernährungswissenschaft und der Frage, wie wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich und alltagstauglich vermittelt werden können. Neben meinen Büchern veröffentliche ich regelmäßig Blogartikel, Podcastfolgen und Inhalte rund um Ernährung, Gesundheit und evidenzbasierte Wissenschaft.

Mein Ziel ist es, komplizierte Ernährungsthemen verständlich zu erklären und praktische Lösungen zu zeigen, die sich im Alltag wirklich umsetzen lassen.

Häufige Fragen zu meinen Ernährungsbüchern