Warum das Hausmittel Apfelessig in jede Küche gehört

Apfelessig war schon immer ein beliebtes Hausmittel. So wurden die Ärzte im alten Babylon »Essig- und Ölkundige« genannt. Sie nutzten verschiedene Essig- und Kräuteressig-Essenzen gegen Schwellungen und Fieber oder um Wunden zu säubern.

Bei »Apfelessig« dachte ich früher an Essig-Essenz oder Salat-Dressing. Ich konnte mir kaum vorstellen, dass das wirklich gesund sein soll.

Herstellung

Zunächst werden die Äpfel (meist Boskop, Elstar, Gravensteiner oder Cox-Orange) entsaftet und vergoren. Der daraus entstandene Most enthält weder Zucker noch Stärke, da die Kohlenhydrate komplett zu Alkohol abgebaut wurden (alkoholische Gärung).

Der daraus gewonnene Apfelwein muss nun mit Essigsäurebakterien versetzt werden. Dies geschieht mit Hilfe des Sauerstoffs aus der Luft, welcher Alkohol zu Essig reagieren lässt.

So simpel ist das. Keine Zusätze, nur natürliche chemische Vorgänge.

Am besten kaufst du Bio-Apfelessig, da dabei die Äpfel immer mit ihrer Schale gepresst werden. Bei konventioneller Herstellung sind meistens Rückstände von Pestiziden enthalten und es werden im Vergleich zu der Bio-Variante zusätzlich Kerngehäuse untergemischt.

Außerdem wird Bio-Apfelessig normalerweise nicht gefiltert, weil vor allem die trüben Stoffe für die gesundheitliche Wirkung bedeutend sind. Auf eine Destillation wird meist ebenfalls verzichtet, um wichtige Inhaltsstoffe nicht durch Hitze zu zerstören.

Verwendung von Apfelessig

Apfelessig gehört in jede Küche! Und der Essig ist nicht nur beim Salatdressing eine gute Wahl – Apfelessig kann mehr. Zudem ist das Hausmittel preiswert – auch in der Bio-Variante!

Apfelessig für die Haut

Ich weiß, wie es ist, schlechte Haut zu haben. Apfelessig hat mir in meiner schlimmen Pickel-Phase nach Absetzen der Pille gut geholfen. Dafür habe ich etwas Wasser mit 1–2 TL Apfelessig in eine Schüssel gegeben und den Apfelessig-Mix mit einem Watte-Pad auftragen.

Wichtig: Die Mischung jeden Tag neu ansetzen und nicht offen rumstehen lassen.

Du kannst den Apfelessig aber auch unverdünnt mit einem Wattestäbchen auf einzelne Pickel tupfen. Jan hatte eine zeitlang Probleme mit Schuppen im Bart. Seit er die Apfelessig-Mischung nutzt, sind sie wie verschwunden.

Apfelessig für die Haare

Je nach Haarlänge zwischen 500-1000 ml lauwarmes Wasser mit 2-3 EL Apfelessig mischen und am besten in eine Flasche füllen. Haare wie gewohnt mit Shampoo waschen. Anschließend mit Apfelessig-Wasser-Mischung übergießen – nicht wieder auswaschen!

Klingt erstmal danach, als würden die Haare durchgehend nach Apfelessig riechen, ist aber nicht so. Natürlich kann es während des Föhnens und im Bad generell danach riechen, aber sobald die Haare trocken sind, verfällt der Geruch.

Jans Mutter nutzt seit etlichen Jahren Apfelessig in Kombination mit 2–3 anderen Zutaten und hat mit Mitte 50 noch wunderschöne, kräftige Haare, die keinesfalls unangenehm riechen.

Apfelessig zum Einschlafen

Eine zeitlang hatte ich Einschlafprobleme. Da hat mir Jan’s Mutter den Tipp gegeben, Apfelessig mit Honig und warmem Wasser zu mischen. Und siehe da, es hat tatsächlich geholfen! Dafür einfach 100-150 ml warmes (nicht heißes) Wasser mit 2 EL Apfelessig und 1 TL Honig mischen. So lange rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat und trinken. Am besten ca. 30 Minuten bevor du ins Bett gehst.

Wenn du keinen Honig magst, kannst du stattdessen auch Ahornsirup nutzen.

Candida albicans und andere Pilze

Falls du den Beitrag über meine Candida-Infektion gelesen hast, weißt du schon Bescheid. Während der »Diät« habe ich täglich ein Glas (ca. 300 ml) lauwarmes Wasser mit 2–3 EL Apfelessig getrunken.

Auch gegen Fußpilz kann Apfelessig helfen. Dafür ein lauwarmes Wasserbad mit 6–7 EL Apfelessig mischen und die Füße ca. 15–20 Minuten darin baden. Auf die befallenen Stellen kannst du den Apfelessig auch mit einem Wattestäbchen unverdünnt auftragen.

Apfelessig bei Sodbrennen

Sodbrennen ist unangenehm und kann viele Ursachen haben. Apfelessig wird schon lange als natürliches Hausmittel gegen Sodbrennen empfohlen. Aber es hilft nicht jedem!

Vermeide bei Sodbrennen puren Apfelessig und verdünne ihn in jedem Fall. Zum Beispiel so: Nach der Mahlzeit ein Glas lauwarmes Wasser mit 1 EL Apfelessig versetzen und trinken. Mehr über die Verdauung (und insbesondere Blähungen), kannst du übrigens in Jans Buch »Das Pups-Tabu« nachlesen.

Bei Erkältung

Ein warmes Glas Wasser mit 1-2 EL Apfelessig gemischt trinken. Das wirkt schleimlösend und somit kann bei Symptomen einer Erkältung helfen. Bei einer Grippe solltest du allerdings deinen Arzt aufsuchen und nicht bloß auf die Wirkung von Apfelessig vertrauen – es ist schließlich kein Wundermittel und mit einer Grippe ist nicht zu spaßen!

Apfelessig gegen Halsschmerzen

Es kribbelt im Hals? Halsschmerzen sind unangenehm und nerven einfach nur. Dagegen können Apfelessig und Honig helfen – beides wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Apfelessig, Honig und Wasser mischen und trinken.

Den Tipp haben wir von unserem HNO-Arzt: Bei Halsschmerzen Apfelessig mit Wasser verdünnen und gurgeln. Hier wie üblich beim Gurgeln: Nicht schlucken.

Insektenstiche? Apfelessig!

Unverdünnten Apfelessig mit einem Wattestäbchen auf die Insektenstiche. Lindert den Juckreiz und kühlt.

Apfelessig im Haushalt

Am besten eine Sprühflasche mit Wasser befüllen und 6-7 EL Apfelessig dazugeben. Die Mischung kannst du als Glasreiniger für Fenster oder Spiegel, aber auch als Entkalker nutzen. Bei starker Verkalkung einfach unverdünnt auf die jeweilige Stelle auftragen und 10-15 Minuten einwirken lassen.

Tada: Apfelessig ist ein echter Allrounder. Das heißt natürlich nicht, dass es das Wundermittel schlechthin ist. Wenn du uns kennst, weißt du das. Bei ernsten Erkrankungen wird kein Essig der Welt alleine helfen!

Hast du Apfelessig zu Hause stehen und wofür verwendest du es am liebsten? Ich freue mich über deine Erfahrungen in den Kommentaren!

Bis ganz bald,
deine Laura

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